Passatelli

Sono un formato di pasta fresca tradizionale romagnola:

produrre grossi e ruvidi spaghettoni del diametro di circa 4 mm;

lunghezza di circa 4 cm:

ingredienti per impasto:

pangrattato;

Parmigiano grattugiato;

uova;

noce moscata;

scorza di limone.

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